! Bovenstaand boodschappenlijstje is gebaseerd op 4 porties.
Stappenplan:
-
Verwarm de oven voor op 200 °C.
-
Bak de spekblokjes op middelhoog vuur tot ze licht krokant zijn.
-
Snijd ondertussen de paprika en ui in kleine stukjes. Voeg deze toe aan de pan en bak een aantal minuten mee.
-
Kruid met peper, paprikapoeder en een klein snuifje zout.
-
Rol het bladerdeeg open en besmeer met een dunne laag crème fraîche, maar laat ongeveer 2-3 cm aan de randen vrij.
-
Verdeel het spek-paprikamengsel in een verticale lijn over de crème fraîche.
-
TIP: restje geraspte kaas in de frigo? Voeg eventueel toe voor een extra smeuïge vulling.
-
-
Snijd de zijkanten van het bladerdeeg horizontaal in schuine stroken van ongeveer 2 cm breed, zodat je een "vlecht" kunt maken.
-
Vouw eerst de boven- en onderkant van het bladerdeeg een beetje over de vulling. Vlecht daarna de stroken om en om over de vulling heen, zodat je een mooi patroon krijgt.
-
Bestrijk de strudel met het losgeklopte eigeel voor een glanzend en goudbruin resultaat.
-
TIP: Strooi eventueel nog wat kruiden of geraspte kaas over de bovenkant.
-
-
Bak de strudel 20 à 25 minuten in de oven.
Deze week heeft Albert Heijn een korte folder die loopt vanaf 2/01 t.e.m. 5/01, maar de promo's zijn hierdoor extra sterk! Bijna alle ingrediënten van dit gerechtje zijn in promo:
-
1+1 op puntpaprika's
-
1+2 op Herta bladerdeeg
-
1+2 op Herta spekblokjes
-
1+1 op gele uien
Hierdoor betaalde ik slechts € 13,14 in de winkel, wat neerkomt op € 3,29 p.p. ☺️ Om het gerechtje nóg goedkoper te maken, kan je de vulling van de strudel ook perfect variëren met restjes uit de frigo, bijvoorbeeld champignons, courgette, of een pittige kaas. De overige ingrediënten kun je gebruiken voor een ander receptje. Geen inspiratie voor de restjes? Bekijk dan even deze receptjes:
TIP: Volg Promocook op Instagram 
en/of op TikTok 
om op de hoogte te blijven van deze gerechtjes.
