! Bovenstaand boodschappenlijstje is gebaseerd op 4 porties.
Stappenplan:
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Verwijder de pel en de pit van de avocado's en prak ze tot een smeuïg geheel.
-
Pel de ui en de knoflookteentjes en hak ze, samen met de snoeptomaatjes, zo fijn mogelijk. Voeg toe aan de avocado's.
-
Plet alles door elkaar en breng op smaak met peper, zout, een scheutje limoensap en een scheutje olie.
-
Halveer de bagels en verwarm ze 3 à 4 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze licht krokant zijn.
-
Snijd de kipfilets in fijne reepjes en kruid met peper, zout en kippenkruiden. Bak op middelhoog vuur tot ze gaar en lichtbruin zijn.
-
TIP: wil je extra malse kip? Voeg dan een klein beetje natriumbicarbonaat (= baking soda) toe aan het kruidenmengsel.
-
-
Haal de bagels uit de oven en besmeer ze met een laagje guacamole. Verspreid vervolgens de rucola en de kipfiletreepjes erover.
Deze week ging ik langs bij Colruyt, want dankzij hun laagsteprijsgarantie volgen ze de straffe promo van Albert Heijn, namelijk kipfilet aan € 4,85/kg 😱 Deze prijs heb ik in jaren niet meer gezien, dus ideaal moment om er een gerechtje mee te maken. In totaal betaalde ik € 13,74, wat neerkomt op € 3,44 per portie!
TIP: Volg Promocook op Instagram 
en/of op TikTok 
om op de hoogte te blijven van deze gerechtjes.
